El aumento alcanza también a criollos, facturas y otros productos panificados.
El precio del pan registró un nuevo incremento en la provicnai, donde el kilo ya se comercializa entre los 2.000 y 2.400 pesos, generando un fuerte impacto en el consumo cotidiano.
La suba fue definida por el CIPAC, entidad que regula la actividad en la provincia.
Desde el sector explicaron que el ajuste responde al aumento sostenido de costos en insumos clave como la harina, la levadura, la energía y otros gastos operativos.
Pero el incremento no se limita al pan. Los criollos también reflejan la suba y se venden entre los 6.000 y 8.000 pesos el kilo, mientras que las facturas presentan valores que rondan entre los 600 y 1.000 pesos por unidad, dependiendo del tipo y la panadería.
En algunos casos, docenas de facturas superan ampliamente los 7.000 pesos, consolidando una tendencia que golpea directamente al consumo.
En ese contexto, señalaron que la situación se torna cada vez más difícil para sostener la producción, lo que obliga a trasladar los incrementos a los precios finales.
Asimismo, advirtieron que el consumo se encuentra resentido, en un escenario donde el poder adquisitivo limita la compra de productos básicos.
Desde las panaderías indicaron que intentan aplicar los aumentos de manera gradual, aunque reconocen que el impacto en el bolsillo de los consumidores es inevitable.
En ese marco, no descartan nuevas subas si continúan las variaciones en los costos.
De esta manera, productos tradicionales de la mesa diaria, como el pan, los criollos y las facturas, vuelven a reflejar el impacto de la inflación en la economía familiar.
Audio: Fernanda Curvino Centro de Industriales Panaderos