El presidente de la Sociedad Rural Argentina destacó la producción de carne de guanaco y la calificó como «una proteína muy buena, muy valorada»
El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, apuntó al debate entorno a la carne de guanaco en la Patagonia, y destacó su potencial. «Debería poder comercializarse en todo el país», afirmó.
En la AmCham Summit 2026, que se realizó en el Centro de Convenciones en Buenos Aires, el empresario sostuvo a La Opinión Austral que «el campo respira otra cosa», y remarcó que en algunas zonas de la Patagonia, como Río Negro, Chubut y Santa Cruz, hay una expectativa renovada.
Según él, los productores muestran «ganas de hacer» que son impulsadas por valores que considera «razonablemente buenos», dos condiciones que acompañan con una capacidad positiva de proyección a futuro.
Sobre la carne de guanaco
Pino abordó la comercialización de la carne de guanaco. «Es una proteína muy buena, muy valorada, que debería poder comercializarse en todo el país», destacó.
En ese sentido, el empresario resaltó la necesidad de encontrar un equilibrio productivo en la región. Además, señaló el crecimiento sostenido de la población de guanacos en los últimos años que impactó negativamente en la producción ovina, afectada por depredadores y por contextos económicos adversos.
«Ahora que hay un mejor panorama, hay que replantearse cómo queremos producir en la Patagonia», cuestionó.
Fuente:baenegocios